石牆是一種已被使用數千年的砌體結構，主要是由石頭構成。最早是由遠古時代的農民將散落於地面的石頭直接堆砌而成，稱為乾石牆（英語：dry stone wall）。之後逐漸發展成加入砂漿和灰泥等材料，尤其是在建造城牆、城堡和其他中世紀及之前的要塞時。